翻糖蛋糕
豆果5周年,生日快乐!
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步骤1/6
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蛋清蛋黄分离,蛋黄搅散,加入牛奶,15g糖,油,搅拌,筛入低粉翻拌均匀
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步骤2/6
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蛋清加入柠檬汁,打至粗泡状,分次加入剩余的20g糖打发(不喜欢太甜,用了共35g糖),打发的蛋清分次和蛋黄糊翻拌均匀
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步骤3/6
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放入烤箱,我低温烤了60分钟样子
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步骤4/6
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凉却的蛋糕胚一分为二,抹上打发的奶油或者奶油霜
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步骤5/6
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取适量的翻糖膏加少许色素揉成粉色团,擀成和蛋糕体大小的皮
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最后一步
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覆盖在蛋糕体上,自己想象发挥做好图案,我也是初试翻糖,瞎弄了一下午,累惨!
初试翻糖蛋糕,费时费力啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-18
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