自制周黑鸭
这是一个以前曾在周黑鸭工作过的朋友透漏的菜谱,味道几乎达到99%的还原度,爱吃甜辣的小伙伴们赶紧看过来,再也不用去买周黑鸭啦,不管武汉的亲南京的亲东北的亲北京的亲。
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步骤1/4
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不要水和盐,把所有用料同时放进锅里煮,用料可以根据鸭架的量调整,料酒大概是两种酱油总量的两倍,料酒和酱油加入锅后大约与总鸭架的三分之二齐平。
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步骤2/4
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加盖小火焖,直至所有液体焖干,中途可用筷子拨动使鸭架受热均匀。
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步骤3/4
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当然,同样的做法也适用于鸭掌鸭舌鸭脖,不过我个人比较爱鸭架。
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最后一步
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香cry,大家赶紧行动起来!!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-18
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