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【浓郁抹茶芝士蛋糕】用心打造的丝滑口感的做法

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【浓郁抹茶芝士蛋糕】用心打造的丝滑口感

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非常喜欢抹茶的味道，当抹茶遇上芝士，小清新与浓郁的缠绵，让人回味无穷

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30~60分钟 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250g

、

鸡蛋 2只

、

细砂糖 65g

、

淡奶油 200ml

、

低筋面粉 30g

、

抹茶粉 20g

、

消化饼干 100g

、

无盐黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备工作：烤模铺上烤纸，将消化饼干捣碎，黄油融化成液态后倒入饼干屑中拌匀. 拌匀后倒入模具底部，用勺子按紧实，之后放入冰箱冷藏30分钟。
步骤2/8 点击查看大图
烤箱165度预热。奶油奶酪室温软化后（冬天可用微波炉稍微加热打软），分次加入糖拌匀成细腻奶油状。
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋一个个的加入，每次需要拌匀后再加下一只。
步骤4/8 点击查看大图
筛入低粉和抹茶粉，用蛋抽仔细拌匀至无干粉状态。
步骤5/8 点击查看大图
分次倒入淡奶油拌匀，每次彻底混合均匀后再加下一次。
步骤6/8 点击查看大图
最后拌匀成细腻的奶酪蛋糕糊即可。
步骤7/8 点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具中，烤盘里注入2厘米左右温水，放入烤箱最下层，160度烤35分钟，时间到后，盖上锡纸，用余温焖5-8分钟。取出后。放入冷却架上冷却，放凉后，包上保鲜膜放进冰箱冷藏一夜。
最后一步点击查看大图
第二天取出切块，喜欢抹茶的亲还可以在表面筛上一层抹茶粉哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-18

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