私家鱿鱼(不用铁板的铁板鱿鱼)
很爱吃外面小摊上的铁板鱿鱼,今天馋的不行,跑到超市买了三只决定自己做。小味道很不错哟
-
步骤1/9
点击查看大图
鱿鱼先挖掉双眼(有点残忍,还容易溅得满身是汁血。)然后从须的底部切开,切成一根根的须。用力拽出内脏。清洗干净,切圈。开水下锅,烫一下,变色即捞出。
-
步骤2/9
点击查看大图
蒜苔切段。恰逢新蒜苔上市,特别嫩。
-
步骤3/9
点击查看大图
青椒切圈,切块都行。如果有彩椒会更漂亮。
-
步骤4/9
点击查看大图
准备姜蒜花椒辣椒
-
步骤5/9
点击查看大图
辣椒面和孜然
-
步骤6/9
烧热锅,少量油。中火,倒入烫好的鱿鱼,开始会出水,把炒出的水倒掉,再加油。用铲子使劲压鱿鱼。大火,此时可以见到锅内鱿鱼呲呲啦啦,鱿鱼须也开始有点弯曲。这时候加入盐适量,撒入辣椒面,孜然。迅速翻炒。然后盛出备用。
-
步骤7/9
锅中加少量油,大火烧热,倒入蒜姜和花椒,翻炒两下,放入红辣椒,后立即放入蒜苔,迅速翻炒,倒入青椒,迅速翻炒。倒入刚才盛出的鱿鱼,再加入适量盐。迅速翻炒,装盘。
-
步骤8/9
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
鱿鱼要处理干净。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-18
私家鱿鱼(不用铁板的铁板鱿鱼)的其他做法
私家鱿鱼(不用铁板的铁板鱿鱼)的相关分类
私家鱿鱼(不用铁板的铁板鱿鱼)的相关推荐
-
铁板鱿鱼 | 平底锅烧烤
596368人看过 -
自制冰糖葫芦
4522637人看过 -
自制香甜沙拉酱
135331人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#爆炒尤鱼丝
105151人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#酸辣鸡杂
154946人看过 -
健康减脂—自制沙拉酱-健康沙拉-牛油果沙拉酱
64050人看过 -
自制沙拉酱
92572人看过 -
鸡蛋仔
254847人看过 -
素炒山药 春的山药 清脆又爽口
2106647人看过 -
一个大汤勺煮出圆滑完整的醪糟鸡蛋还是溏心的
432538人看过 -
#养生打卡#低卡甜玉米生菜沙拉
149913人看过 -
酒酿蛋花
227336人看过