草莓慕斯
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步骤1/8
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戚风蛋糕的做法详见上一篇菜谱。
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步骤2/8
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戚风蛋糕，切成合适的小片备用。
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步骤3/8
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奶油奶酪室温软化，打至顺滑。
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步骤4/8
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果冻粉加100ml温水溶化（代替吉利丁片），加入到奶油奶酪里，搅拌均匀。
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步骤5/8
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动物性淡奶油打至出现纹路后，倒入奶酪糊里拌匀。
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步骤6/8
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铺上一片蛋糕片，倒入适量的慕斯馅，再铺上另一片蛋糕片，再倒入适量的慕斯馅。
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步骤7/8
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冷藏四个小时以上，镜面果膏淋面。（虽然这次我用的是现成的果膏，但是我还是建议用自己做的果膏，因为现成的果膏需要涂抹，必须要有一定技术。自己做的果膏，完全可以用淋的方式，更简单。）
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最后一步
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草莓慕斯完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-19
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