八寸戚风蛋糕
一个会做美食的90后菇凉
-
步骤1/18
点击查看大图
准备好食材
-
步骤2/18
点击查看大图
蛋白和蛋黄分别打入两个干燥的盆中
-
步骤3/18
点击查看大图
将30克细砂糖，玉米油，牛奶，依次加入蛋黄中，低筋面粉过筛加入
-
步骤4/18
点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀，备用
-
步骤5/18
点击查看大图
将蛋白用的60克细砂糖分三次加入蛋白中，依次用电动打蛋器搅拌，第一次加入三分之一细砂糖（同时160度预热烤箱）
-
步骤6/18
点击查看大图
大泡沫第二次加入三分之一细砂糖
-
步骤7/18
点击查看大图
细泡沫，加入剩余细砂糖
-
步骤8/18
点击查看大图
蛋白用电动打蛋器搅拌至干性发泡（倒三角，从盆中流不出来）
-
步骤9/18
点击查看大图
取二分之一的蛋白加入蛋黄糊中
-
步骤10/18
点击查看大图
用橡皮刮刀从下往上翻搅拌均匀
-
步骤11/18
点击查看大图
搅拌均匀后把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余二分之一的蛋白中
-
步骤12/18
点击查看大图
用同样的手法，把蛋糊搅拌均匀
-
步骤13/18
点击查看大图
倒入八寸模具，颠几下，颠去气泡
-
步骤14/18
点击查看大图
放入预热好的烤箱中，160度20分钟，140度40分钟
-
步骤15/18
点击查看大图
蛋糕烤好啦
-
步骤16/18
点击查看大图
取出后倒置，像图中一样，中间一定要留通气的地方哦
-
步骤17/18
点击查看大图
八寸戚风蛋糕就烤好啦，足足有七厘米高哦
-
最后一步
点击查看大图
烤好后的戚风蛋糕抹上奶油，放上自己喜欢的水果就是一个美美的生日蛋糕啦！
【九阳食尚学院】小阳美食——临淄时代站出品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-19
八寸戚风蛋糕的其他做法
八寸戚风蛋糕的相关分类
八寸戚风蛋糕的相关推荐
-
草莓毛巾卷
189769人看过 -
经典豆沙小餐包·低糖油（一次发酵）低脂红豆面包
17189人看过 -
葱烧豆腐
739142人看过 -
#硬核菜谱制作人#姜撞奶
498948人看过 -
减肥主食代餐！香煎鸡胸肉 低脂低卡 减重食谱！
5505840人看过 -
双皮奶
6072475人看过 -
麻薯面包
17524403人看过 -
日本流水素面——凉爽夏日
137546人看过 -
过年必不可少：手工花生芝麻糖
81108人看过 -
千层蛋糕
14823人看过 -
姜撞奶
12371人看过 -
茄子炒肉片～快手又下饭
221190人看过
