糯米团子(花生馅、蛋黄肉松馅)
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以前厨艺不精的妈妈做的我喜欢的小食,全摊开成一片,自己研究改动了一下口味不错也能成型。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
糯米粉
300g
、
澄面
20g
、
粘米粉
20g
、
盐
适量
、
花生
若干
、
咸蛋黄
3个
、
肉松
若干
、
开水
适量
、
猪油
15g
、
食用油
若干
烹饪步骤
-
步骤1/4
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花生小火炒熟后加盐,用料理机打碎,不要太碎。也可以用棍子擀碎。咸蛋黄15分钟蒸熟后压碎加入肉松,并加入少量热开水。
-
步骤2/4
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澄面加热开水适量搅匀,加入糯米粉、粘米粉、猪油、热开水揉匀。盖保鲜膜防止风干。
-
步骤3/4
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把馅料包入糯米团。
-
最后一步
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给糯米团子表面抹上油,大火烧开水转小火蒸15分钟。
小贴士
炒花生不用加油哦。吃不完的可以单个包上保鲜膜放入冷冻。无意中发现花生加肉松也是绝配!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-19
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