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金鼎轩版小炒杏鲍菇的做法

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金鼎轩版小炒杏鲍菇

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这是一道可以征服不爱吃杏鲍菇的群体

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10~30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 1个

、

香芹半捆

、

大蒜 1瓣

、

食盐少许

、

黑胡椒粉少许

、

葵花油 1平底锅

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大个的杏鲍菇一个，分成三段，擦刀切成细丝。
步骤2/6 点击查看大图
半捆香芹洗净，切成寸段（菜叶也很新鲜，所以我保留了）备用。
步骤3/6 点击查看大图
大蒜一瓣，切片备用。
步骤4/6 点击查看大图
倒一平底锅的葵花油（这道菜味道清淡，花生油味厚，影响菜品清香的口感），倒入切好的杏鲍菇煸炒（杏鲍菇水分大，大火把水分煸出）。
步骤5/6 点击查看大图
待杏鲍菇微微变色，放入蒜片爆香。蒜香味出来，即可将香芹下入锅中煸炒。
最后一步点击查看大图
香芹加热很快会变色，加入适量食盐调味，出锅前撒上少许黑胡椒粉。翻炒，出锅。

小贴士

1.杏鲍菇个大的一个一顿足矣。2.现在香芹都是正捆的，一般够两顿。3.一定要用平底锅，不然杏鲍菇的水分无法煎出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-19

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