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槐花鸡蛋素包子的做法

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槐花鸡蛋素包子

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槐花飘香的季节正好是我出生的月份，对那洁白的小花便有了格外的情感⋯

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1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜槐花

、

鸡蛋

、

姜末

、

甜面酱

、

盐，鸡精，五香粉

、

白酒

、

油

、

发好的面团

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先和面发面，此过程中准备槐花馅：1⃣️槐花摘洗干净控水，锅中放水烧开，滴几滴油，放几粒盐，入槐花烫一下捞出入凉水盆。一并倒在一干净笼布上挤干水，此时槐花成球状团，细切一下。2⃣️鸡蛋加几滴白酒，少许盐，下油锅翻炒，打散，放凉待用。
步骤2/3 点击查看大图
第一步材料放一起，磨姜末，放盐，鸡精，五香粉，香油少许，甜面酱一并拌匀。
最后一步点击查看大图
发好面开包，包好放置一会儿，凉水蒸锅上火，放入铺湿笼布的箅子，20分钟。

小贴士

因为想记录一下馅料制做，这里就不赘述发面的过程了。鸡蛋加几滴白酒炒制出来很香，因为高温白酒会挥发掉只留香气，不用担心酒精问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-20

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