蛋白手指薄饼
平时做蛋挞只用到蛋黄,蛋白又弃之可惜。于是就用来做了这款饼干,选用普通面粉是因为想尝试下普通面粉做出的饼干会如何,没想到口感很不错脆脆的,相信不喜欢吃酥酥的饼干的朋友会喜欢。
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步骤1/9
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黄油软化后倒入糖粉;
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步骤2/9
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用手动打蛋器搅打均匀即可,不用打发;
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步骤3/9
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分三到四次加入蛋白,每一次都要等蛋白与黄油完全融合了再加入下一次蛋白;
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步骤4/9
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拌好后成细腻的糊状;
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步骤5/9
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筛入普通面粉;
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步骤6/9
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用打蛋器搅拌均匀即可,不要过度搅拌哦;
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步骤7/9
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选用中号圆形裱花嘴,将面糊倒入裱花袋中挤出条形面糊,面糊与面糊之间要空出一定的距离,因为烤的过程中面糊会摊开(也可以直接装入保鲜袋中剪个小口挤面糊);
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步骤8/9
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烤箱预热好后,150度中层上下火烤15分钟左右即可出炉;
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-20
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