【老 鹅】红烧
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老抽上色是关键，我妈妈通常是熬好冰糖再入老鹅炒至金黄。我怕糊锅，先炒在放冰糖
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烹饪步骤
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步骤1/5
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切块，热水焯一下。备用
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步骤2/5
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另起锅，少许油。入老鹅，炒至金黄。出香后依次加入桂皮、八角、花椒、姜块，少许盐，最后放入老抽。
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步骤3/5
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老抽上色后，入料酒3大勺。翻炒2分钟（爱吃辣的此时放
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步骤4/5
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加入开水没2/3鹅肉。转电压力锅压20min，或砂锅小火焖30min。
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最后一步
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改入炒锅中火葱段、青椒，收汁出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-21
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