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经典重芝士的做法

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经典重芝士

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250g

、

玉米淀粉 15g

、

细砂糖 80g

、

牛奶 80g

、

鸡蛋 2只

、

柠檬汁（新鲜柠檬） 10g

、

朗姆酒适量

、

消化饼干 100g

、

黄油 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
消化饼干压碎与液态黄油混合铺模具底压实，放冰箱冷藏20分钟
步骤2/8 点击查看大图
准备蛋糕的材料
步骤3/8 点击查看大图
奶油奶酪室温软化，用料理机搅打顺滑，加入白砂糖搅拌均匀，加入一只鸡蛋搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
加入第二只几点搅拌，然后依次加入柠檬汁、牛奶、玉米淀粉、朗姆酒，每加入一种材料都要搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
活底模底部包锡纸，搅拌好的面糊倒入模具中，表面的起泡一定要用勺子刮破
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热，上下管160℃ 水浴法（烤盘内加入热水）烤1小时
步骤7/8 点击查看大图
刚烤好的蛋糕，因为表面起泡没有刮破所以烤出来都是泡泡( ¯ᒡ̱¯ )و 所以一定不要懒，烤好的蛋糕放冰箱冷藏4小时脱模
最后一步点击查看大图
脱模后就可以开吃啦！因为喜欢吃消化饼干所以饼干底做的比较厚，不喜欢的可以适量减少

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-21

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