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砂锅羊肉煲的做法

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砂锅羊肉煲

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老爸自己养的波尔山羊，肉质鲜嫩。过年时宰杀送给我，一直没吃，春天吃也不上火。谢谢亲爱的老爸！

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊腿肉 500g

、

白萝卜一根（根据家人喜好添加）

、

料酒 15ml

、

老抽 5ml

、

生抽适量

、

纯牛奶 20ml

、

桂皮一小段

、

孜然粒 5g

、

花椒粉 5g

、

干辣椒 15个（我家喜欢吃辣）

、

糖 15g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
砂锅放菜籽油烧热
步骤2/6 点击查看大图
放入羊肉爆炒，加入所有的香料，继续翻炒。炒出香味淋料酒、老抽、生抽上色。之后再加入冰糖让颜色更加鲜亮。
步骤3/6 点击查看大图
上色之后
步骤4/6 点击查看大图
加开水，放入葱结。大火烧开，转小火焖煮45分钟以上。
步骤5/6 点击查看大图
汤汁浓稠再加入纯牛奶，小火收汁。之后会有奶香味！
最后一步点击查看大图
最后出锅，洒上葱花。大功告成！开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-21

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