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鱼香肉丝盖饭的做法

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鱼香肉丝盖饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉适量

、

冬笋适量

、

黑木耳适量

、

胡萝卜半根

、

葱姜蒜适量

、

醋一小勺

、

白糖一小勺

、

料酒一小勺

、

酱油一勺

、

麻油一小勺

、

生粉 2勺

、

清水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉切丝放碗里，然后放在猪肉里面放入一勺生粉，然后加入水搅拌均匀，水不要太多。
步骤2/9 点击查看大图
把笋，胡萝卜，黑木耳切丝备用装盘。
步骤3/9 点击查看大图
在肉丝里放一小勺色拉油腌制几分钟，时间不用太长。
步骤4/9 点击查看大图
葱姜蒜切末备用。
步骤5/9 点击查看大图
勾芡，水跟生粉比例1:3勾兑好，然后依次放入白糖，料酒，醋，酱油，麻油，搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
肉丝先下油锅爆炒一下，等泛白的捞起备用。
步骤7/9 点击查看大图
放入油爆炒葱姜，等香味出来了放入适量豆瓣酱。
步骤8/9 点击查看大图
然后放入笋丝木耳丝胡萝卜丝爆炒一会儿，然后放入肉丝炒熟，看差不多了放入勾好的芡，收汁即可
最后一步点击查看大图
盛一碗饭放在盘子里，然后把鱼香肉丝浇盖上去。

小贴士

调料多少关键在于看食材的分量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-22

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