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菠萝包（预拌粉版）的做法

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菠萝包（预拌粉版）

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其实一直犹豫着要不要用这包金象波萝包的预拌粉，我自己是不怎么喜欢预拌粉的东西，尤其是不知道里面具体的一个配料含量。不用它扔掉是非常不好的习惯，还是拿来做了吃掉，浪费农民辛苦劳作的东西是相当可耻的。偶尔来点”外来物种“争强下中国人百毒不侵的体质也不错，O(∩_∩)O哈哈哈~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

菠萝包预拌粉 250g

、

牛奶 150ml

、

黄油 20g

、

酵母 2.5g

、

菠萝皮预拌粉 100g

、

黄油 25g

、

鸡蛋 8g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材（预拌粉是成品，黄油提前室温软化）
步骤2/10 点击查看大图
按照预拌粉包装上的步骤揉面，揉至面团光滑出膜
步骤3/10 点击查看大图
滚圆放入一个容器中进行基础发酵
步骤4/10 点击查看大图
发至原有面团的两倍大，戳洞底部稍微反弹即可
步骤5/10 点击查看大图
将基础发酵好的面团平均分割成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟排入面包托中进行2次发酵
步骤6/10 点击查看大图
2次发酵时候制作菠萝皮，将软化的黄油用手动蛋抽打至顺滑分次加入蛋液混合均匀，最后加入预拌粉合成菠萝皮面团放入冰箱冷藏10分钟
步骤7/10 点击查看大图
取出冷藏的菠萝皮面团平均分成6等份
步骤8/10 点击查看大图
将一个菠萝皮面团放在保鲜膜中间压扁，用擀面杖慢慢擀圆并用菠萝印模具压出印痕
步骤9/10 点击查看大图
取出发酵好的菠萝包面团，将压好的菠萝皮覆盖在上面
最后一步点击查看大图
烤箱预热200度（预热时候温度高点，成品进去会降温）实际烘烤180度上下火中层20分钟

小贴士

1、菠萝皮在低温下操作，不然酥皮会不成形 2、没有菠萝印压膜就用刀吧，不过“强迫症”的还是败个模具压出来好看 3、烤箱温度根据自己家实际温度操作，菜谱中烘烤温度是给的参考值

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-23

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