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特色糕角的做法

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特色糕角

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30–60分钟 | 切墩(初级)

糕面一斤

、

沙糖适量

、

食用油适量

、

干净的食品袋一个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用冷水将糕面和的软硬适中
步骤2/11 点击查看大图
蒸锅里放入少量水，将大小适中的纱布弄湿拧干铺开放入蒸锅中的蒸片上，将和好的糕面分成拳头大小放到蒸锅上。
步骤3/11 点击查看大图
边蒸边用筷子来回翻开糕面，使糕面全部熟透，（一般30分钟左右就可以了）
步骤4/11 点击查看大图
干净的食品袋里倒入少量油使油分散开来（为了糕面不粘食品袋），将蒸熟的糕面倒入食品袋中揉和均匀。
步骤5/11 点击查看大图
案板上涂抹上油（为了不粘），将糕面揉匀后捏出一块揉长。
步骤6/11 点击查看大图
用手把揉长的糕面揪成小块，揉圆
步骤7/11 点击查看大图
用大拇指将糕面团按压成圆形（中间薄边厚）
步骤8/11 点击查看大图
捏好后放入适量的沙糖（根据个人喜好）
步骤9/11 点击查看大图
放好糖后将边角捏进去（这样的捏法是为了不散开）
步骤10/11 点击查看大图
锅中倒入适量的油烧至九分热，将包好的糕角放入锅中，来过翻炸变色捞出即可。
最后一步点击查看大图
香甜的特色糕角就可以吃了。

小贴士

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发布于 2016-04-23

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