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小炒猪肝

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边边边白白

猪肝的营养价值 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能； 2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义； 3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用； 4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
盒装猪肝 140g
、
杭椒小米辣 适量
、
姜蒜 适量
、
料酒 适量
、
淀粉 适量
、
生抽 适量
、
剁椒 少许
、
鸡粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1、下锅前再给猪肝抓淀粉，猪肝腌制时的汁水不会太黏，下锅时不易巴锅 2、滑猪肝时油适量多加一些，待滑好盛出时，可以利用底油接着炒配菜

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发布于 2016-04-23

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