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蜜汁可乐鸡翅(自创进阶版)的做法

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蜜汁可乐鸡翅(自创进阶版)

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为了犒劳考试的某人，今天特意准备了新鲜食材做可乐鸡翅，过程中自己做了些进阶改动。成品味道比之前做法更加入味好吃，甚至家里从来不敢抢食儿的猫女儿都过来抢了一个，(当然立马得到胖揍一顿……)。有兴趣的朋友可以试试这个做法哦。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 500g

、

可乐一瓶

、

料酒 10ml

、

味极鲜 10ml

、

大葱适量

、

姜适量

、

炒芝麻适量

、

八角 2个

、

花椒 10粒

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
全家福
步骤2/9 点击查看大图
鸡翅两边各斜切两刀，方便入味
步骤3/9 点击查看大图
水开后放入鸡翅，等水再开后再煮1分钟左右就好，不要太长时间。捞出来晾干水分。(煮鸡翅的水留一下！！！！)
步骤4/9 点击查看大图
热油锅，放入八角花椒煸香后捞出丢弃。
步骤5/9
把晾干的鸡翅放锅里煎至两面金黄。(这里就知道为什么要晾一晾鸡翅了吧？否则你会享受到油花的洗礼)，忘拍图了………………
步骤6/9 点击查看大图
煎好后倒入料酒再煎一遍，然后再加味极鲜煎一遍，上色入味。上色后放入葱姜辣椒(辣椒整个放，只是提提味道，不要切开！！！除非你想吃辣口味……)
步骤7/9 点击查看大图
这里，先加入一大勺子焯鸡翅的鸡汤(知道为啥要留焯鸡翅水了吧？)，煮开后再加入大半瓶可乐(之前都是没过鸡翅就好，这次想更入味就多加了一些。)大火煮开后转中小火，煮至汤汁黏稠后大火收汁。
步骤8/9 点击查看大图
摆盘！！没花没菜就拿辣椒姜片来凑装饰！！。摆好后根据个人喜好淋上蜂蜜，撒炒好的白芝麻！！准备开吃吧！！
最后一步点击查看大图
再来个成品，实拍没处理过哦！是不是很诱人？

小贴士

焯鸡翅的水不要丢，有用！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-23

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