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戚风蛋糕6寸的做法

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戚风蛋糕6寸

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戚风蛋糕是一款美味的蛋糕，做奶油蛋糕的底子，很棒

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖(20g蛋黄)(30g蛋清) 50g

、

牛奶 45g

、

植物油 45g

、

低粉 67g

、

泡打粉 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料后预热烤箱150度，蛋清蛋黄分离
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄加20g砂糖用打蛋器打匀，然后加植物油45g，打匀后加牛奶45g
步骤4/9 点击查看大图
打匀后筛入低粉（建议把泡打粉和低粉搅拌在一起过筛）用刮刀翻拌均匀！放在一边备用
步骤5/9 点击查看大图
蛋清分三次加入砂糖高速打发，打发程度到停止打蛋器抬起有直立尖角
步骤6/9 点击查看大图
用刮刀挖3/1蛋清到蛋黄里翻拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
把蛋黄糊倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀！
步骤8/9 点击查看大图
倒入模具，150度上下火50分钟
最后一步点击查看大图
烤完后立马倒扣晾凉1小时左右

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-23

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