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泡椒鸡爪（泡椒凤爪）的做法

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泡椒鸡爪（泡椒凤爪）

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我们都经常吃外面买的泡椒鸡爪，但是非常不卫生又不安全！现在我们自己动手就可以吃上卫生的泡椒鸡爪啦！快来一起动手做

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1小时以上 | 配菜(中级)

生姜 1块

、

泡椒喜欢辣的可以多放

、

红适量

、

料酒 1勺

、

醋 1汤匙

、

大蒜 1个

、

鸡爪我买了8个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡爪（解冻）后，用冷水清洗干净，然后切掉鸡爪子
步骤2/7 点击查看大图
切好的鸡爪
步骤3/7 点击查看大图
锅中放水加入红椒，香叶，八角，料酒（去油，入味），等烧开后倒入鸡爪煮至7-10分钟，只要用筷子能插入肉即可，牙齿不好的可以煮熟一点，喜欢有嚼劲的亲就不要煮那么久哦。
步骤4/7 点击查看大图
捞起鸡爪切块反复用清水去油，多冲洗几次就可以去掉油了，吃起来非常好吃不油腻，然后切块。（最好就煮鸡爪之前就切好块，煮完后没那么好切了）一个鸡爪分3块
步骤5/7 点击查看大图
切好的鸡爪，刚刚在锅中一起煮的材料捞起放入鸡爪里面去，撒上泡椒，等会儿一起装入罐头
步骤6/7 点击查看大图
泡椒水一半，加入些许醋，料酒，盐，白砂糖，凉白开（冻过的凉白开更好）装入容器里的水分要没过鸡爪才能更好入味
最后一步点击查看大图
装罐完成，放置冰箱冷藏或者阴凉处泡上一天就可以吃了。不够入味的话可以多泡一两天，但千万别太久哦！简单吧，自己动手做的卫生又安全而且不含防腐剂，所以建议泡上2--3天捞起后在短时间内吃完

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-23

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