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免炸猪排的做法

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免炸猪排

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最近超迷韩国的综艺《白钟元的三大天王》，有一期是的主持人白钟元去往各个地区品尝炸猪排，当时在屏幕面前把我馋的哟，那口水...So，这次回来特地自己做了大猪排，个人不是很喜欢炸的食物，不仅费油，而且后期处理油也麻烦，所以将炸换成了烤，酥脆的外皮配着里面嫩嫩的肉，一点儿番茄酱，超美味！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊 500g

、

鸡蛋 1个

、

面包糠 50g

、

面粉 20g

、

食盐 5g

、

黑胡椒 3g

、

料酒 2ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
里脊肉用淡盐水或者淘米水浸泡30分钟。
步骤2/15 点击查看大图
撕去肉表面的筋膜，切成大小均匀的块儿。
步骤3/15 点击查看大图
用刀背或者专用的锤子砸一砸，成肉排状。
步骤4/15 点击查看大图
放入料酒、食盐和黑胡椒。
步骤5/15 点击查看大图
搅拌均匀后腌制至少两个小时。
步骤6/15 点击查看大图
腌好的猪排在面粉里滚一圈儿。
步骤7/15 点击查看大图
在放到蛋液里滚一圈儿。
步骤8/15 点击查看大图
接着放到面包糠中。
步骤9/15 点击查看大图
将其均匀的裹满面包糠，用手压实面包糠。（压实面包糠是为了这样可以粘更多的面包糠。）
步骤10/15 点击查看大图
做好所有的猪排。
步骤11/15 点击查看大图
预热烤箱，上下火190度，25分钟即可。
步骤12/15 点击查看大图
烤好以后。
步骤13/15 点击查看大图
切小块儿~
步骤14/15 点击查看大图
挤点儿番茄酱~
最后一步点击查看大图
滋味更棒~

小贴士

1.烤箱设置仅供参考。 2.如果要油炸的话，可以选择粗面包糠，炸出来脆脆的口感更棒~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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