清蒸石斑鱼
石斑鱼品种多，价格也不一样，这次我买的是珍珠龙胆石斑鱼，价格比龙胆石斑贵两倍，价格极其昂贵，在市场上也难得一见。珍珠龙胆石斑鱼又称龙虎斑或珍珠斑，鱼肉油脂丰富，较普通石斑鲜甜、有弹性，且鱼皮含丰富胶质。我们广东人最喜欢吃清蒸石斑鱼，骨肉易离，皮爽肉滑，吃起来原汁原味就是好滋味。
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步骤1/8
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食材图
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步骤2/8
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将珍珠龙胆石斑择洗干净，放入鱼盘，铺上适量的姜丝
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步骤3/8
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放入蒸锅中，盖锅盖，旺火蒸10分钟
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步骤4/8
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关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里面的水
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步骤5/8
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铺上适量的葱丝
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步骤6/8
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淋上滚烫的橄榄油
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步骤7/8
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倒入适量的生抽
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最后一步
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上桌后就可美美享用啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-25
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