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菠萝咕咾肉的做法

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菠萝咕咾肉

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 250g

、

菠萝 200g

、

番茄酱 2勺

、

白醋 2勺

、

白糖 3勺

、

胡椒粉食量

、

盐适量

、

红葡萄酒适量

、

淀粉适量

、

姜适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4
先把猪肉用刀背拍散，切成小方块，放入少量盐和胡椒、2勺红酒还有姜片腌制20分钟左右。
步骤2/4
腌制好后加入1勺干淀粉和一个鸡蛋清搅拌均匀，在分开裹上一层干粉不要太厚，裹上肉使互相不粘连就行，油烧色插入筷子就行冒泡就可以下锅油炸，分块放不要一下子都倒入进去，免得沾到一起，火不要太大，中小火就行。炸至金黄就行
步骤3/4
在油炸的同时可以填酱汁，把白醋，番茄酱，白糖放入碗里调匀，因为我买的番茄酱偏咸所以我糖放了3勺。
最后一步点击查看大图
炸好的里脊肉在回锅复炸1分钟左右，捞出，（这样会使外边更脆一点）然后熬酱汁，酱汁熬的时候，要加入水淀粉勾芡，这样才好挂浆，等差不多了放入炸好的肉和菠萝粒翻炒几下出锅不要炒太久哦！（因为没不喜欢辣椒所以省去加油炒辣椒那步）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-25

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