四宝蒸饺
喜欢吃饺子,蒸饺更是喻意蒸蒸日上,好彩头,一起来包好吃好看,好喻意的蒸饺吧。
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步骤1/9
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先把面粉里加开水,用筷子搅拌一下,待手温的时候,再和面,揉成团后,放在盆里,盖上盖子醒发大约40分钟,
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步骤2/9
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口袋里的配料我准备了这些,可以根据自己家的情况来准备,主要是颜色分明,漂亮的,蒸出来不容易变色就可以了。木耳和胡萝卜切成小粒,
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步骤3/9
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取出面团,揉光滑之后,揉成粗细均匀的长条,用手掐成大小一致的面剂子,再用擀面杖擀成圆盘,
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步骤4/9
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中间包好饺子馅,
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步骤5/9
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四宝是把饺子皮平均分成四份,在中间捏紧,如图,
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步骤6/9
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再把相临的两个口袋捏一起,如图,
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步骤7/9
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把准备的材料装在四个口袋里,
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步骤8/9
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把准备的材料装在四个口袋里,
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最后一步
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出锅就可以吃了。
因为是蒸饺,所以一定要用开水,刚开始比较热,手下不去,等凉一会儿再和面。
和面用的开水,要根据面粉的吸水性来定,不要一次加很多,如果一次没加够,可以再往里加温水,也行。便前提是加的开水量要是总水量的2/3以上。
口袋里的配料,可以根据自己的情况来配,主要是颜色漂亮的,分明的,蒸了之后不易变色的都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-25
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