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玫瑰花饼干的做法

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玫瑰花饼干

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有人说，我买了玫瑰花，你要不要拿点去泡水喝？哦？正好可以用来做饼干。于是抓了一把。孟老师的方子，把心形换做了花形。深紫色的玫瑰，显然不是孟老师用的那种，嵌在饼干里，看不出红色。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糖粉 17g

、

黄油 33g

、

低筋粉 60g

、

小苏打 1/12小勺

、

盐 1/12小勺

、

凉水 1小勺

、

干玫瑰花 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备用料
步骤2/12 点击查看大图
玫瑰花去掉花萼，把花瓣捏碎，加入凉水浸泡10分钟左右。
步骤3/12 点击查看大图
黄油软化加入糖粉和盐，用橡皮刮刀拌匀
步骤4/12 点击查看大图
再用打蛋器打发
步骤5/12 点击查看大图
低筋粉，小苏打混合，筛入黄油中
步骤6/12 点击查看大图
加入泡好的玫瑰花碎
步骤7/12 点击查看大图
用手抓匀成团
步骤8/12 点击查看大图
倒在案台上擀成0.5CM厚的片
步骤9/12 点击查看大图
用模具卡出花型
步骤10/12 点击查看大图
摆入烤盘
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右，转155度，继续烤10分钟
最后一步点击查看大图
表面金黄，出炉

小贴士

烘烤温度不宜太高，以保持玫瑰花的颜色与香味。切割的花型可以随自己喜好变换。没有模具可以用杯子等用具代替，也可以用刀切成四方形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-25

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