广式茶点水晶虾饺
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步骤1/6
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虾放入冰箱冷冻半小时以上剥壳，剁成小丁三节左右，胡萝卜，马蹄一样剁丁，把姜汁剁烂挤出汁到虾里，搅拌加入各式调料。
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步骤2/6
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澄粉加20g玉米淀粉放入一起，加入刚烧开的沸水。
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步骤3/6
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开水一点点倒入边倒边搅拌，成这样了。就可以捏团。
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步骤4/6
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放在菜板上要是粘手可再加入淀粉揉团。用菜刀压皮，记住刀面和菜板上每压一次都要抹一次油，这样不会粘着不好拿。
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步骤5/6
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包的时候，从右手边先收一个口，用左手折叠的方式往右边折叠就可以了。上锅蒸，烧开后12分钟焖两分钟，太久会爆开。
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最后一步
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完美拍照
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-26
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