简单美味超下饭的肉沫酱茄子
一不小心把我这菜谱删掉了,补上! 对于肉沫茄子,我总是有割舍不了的爱,不光是因为我爱吃,更是由于每次做了,家人都吃得盆干碗净的
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步骤1/7
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茄子切成条,蒜姜切末,青红辣椒切块,香葱(香菜)切末
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步骤2/7
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茄子过油,至金黄,捞出滤油备用,炸的时候火不要太小,大火炸的茄子更香
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步骤3/7
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锅中做油,姜蒜末爆香
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步骤4/7
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放入肉沫,炒熟
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步骤5/7
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放入郫县豆瓣,炒出红油
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步骤6/7
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放入炸好的茄子,锅中放生抽,老抽,糖,醋,翻炒均匀后,放入青红辣椒,炒匀
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最后一步
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放入水淀粉(搅匀),翻炒均匀,撒入香葱(香菜),出锅
喜欢肉沫酱茄子的朋友,可以按照这个步骤,把郫县豆瓣换成2汤匙~3汤匙甜面酱(按照菜量酌量放),但是要把生抽、老抽、醋去掉,个人认为糖还是要放的。做出来的肉沫酱茄子也是超好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-26
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