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馋嘴零食猫耳朵超详细做法的做法

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馋嘴零食猫耳朵超详细做法

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和面的时候不要一次性把水倒进去面粉里，我也没有特意称重，都是看着做的，共用面粉500g，牛奶面团使用270，红糖面团230，另外取出切片的时候可以分批，不要一次取出，常温放久了又软了就没法切，切的越薄炸出的越脆

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

红糖 20g

、

牛奶 150ml

、

白糖 6g

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
原材料图
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋打散，牛奶中加入白糖和半个鸡蛋搅匀
步骤3/12 点击查看大图
温水化开红糖，凉后加剩余半个鸡蛋搅匀
步骤4/12 点击查看大图
和成两色面团，揉至不粘手后醒十分钟
步骤5/12 点击查看大图
分别擀薄并层叠，层叠后再用擀面杖擀几次
步骤6/12 点击查看大图
从外往里卷，对切
步骤7/12 点击查看大图
都做好了装进保鲜袋，放入冰箱冷冻一小时
步骤8/12 点击查看大图
取出切薄片，切的片千万不要层叠，准备几个干净无水的盘子平铺
步骤9/12 点击查看大图
锅内放油，油温六七成即可，油温一高猫耳朵一放进去就糊了
步骤10/12 点击查看大图
温油翻面慢炸，炸好后沥油装盘
步骤11/12 点击查看大图
好吃！！！
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猫耳朵

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-26

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