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香辣田螺好吃胜过大排档的做法

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香辣田螺好吃胜过大排档

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10~30分钟 | 配菜(中级)

田螺 3斤

、

葱姜蒜适量

、

郫县豆瓣酱两大勺

、

花椒，八角，香叶，桂皮，辣椒，茴香适量

、

洋葱少许

、

啤酒一听

、

青红椒少许

、

泡椒（可有可无，喜欢的可以加）两粒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
田螺买回来，倒入盐，搓洗至水清澈，然后倒入少许香油，静置两天
步骤2/12 点击查看大图
两天后，清洗干净，剪去田螺屁股，搓洗干净，然后用水汆两分钟，洗净。
步骤3/12 点击查看大图
葱姜蒜拍碎
步骤4/12 点击查看大图
香料备齐
步骤5/12 点击查看大图
泡椒剁碎
步骤6/12 点击查看大图
热锅凉油，将香料爆香
步骤7/12 点击查看大图
放入葱姜蒜，泡椒，爆香，然后放入郫县豆瓣酱，炒香
步骤8/12 点击查看大图
倒入田螺，翻炒
步骤9/12 点击查看大图
然后倒入味极鲜酱油，倒入啤酒。
步骤10/12 点击查看大图
放入洋葱，小火煮
步骤11/12 点击查看大图
煮二十分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
出锅前放入青红椒碎，喜欢吃香菜的朋友可以放一些香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-26

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