美味鸡肉松（非面包机版）
每个小朋友都喜欢肉松，可是超市买的实在是不放心各种添加剂，一直想自己做一次，可是网上大多教程都是用面包机来做，今天自己尝试的用炒锅做一次，成功
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步骤1/8
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鸡胸去除筋膜，小胸会有一根硬筋，可以用手掐住筋头用刀把肉刮下来，筋就整根脱落了
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步骤2/8
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凉水加葱姜料酒大料把鸡胸煮熟不怕煮干一般十五分钟吧
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步骤3/8
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煮好的鸡胸冲洗干净晾凉撕的越碎越好，这里有个窍门就是把鸡胸放在卷寿司的竹帘上用勺子来回撵动，省很大的力哦
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步骤4/8
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锅里放一点橄榄油不用烧热放进撕碎的鸡胸肉不停翻炒，期间加盐糖酱油料酒，喜欢味道重的可以加一点蚝油这个过程大概十五分钟吧不用太干没有水分就行
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步骤5/8
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将炒好的肉丝放入料理机打碎然后继续入锅小火炒，如果喜欢肉丝状的可以免此步骤
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步骤6/8
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这次要炒的时间长一点了大概二十分钟吧拿手捏出没有潮气感觉酥酥的为止，加芝麻（视口味）
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步骤7/8
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出锅在厨房纸上晾凉就OK了
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最后一步
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成品
全程小火翻炒不要着急哦，手会酸的，最后出锅要先晾凉再放在密封容器内否则热气会凝结成水蒸气再次返潮，最后因为没防腐剂所以少做快吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-26
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