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酱香茄子的做法

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酱香茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 4个

、

盐，白糖，鸡精适量

、

郫县豆瓣酱 10g

、

黄豆酱 10g

、

大蒜子 4瓣

、

葱适量

、

小米辣 2个

、

肉末， 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
茄子切条，过水。（过水是为了茄子不会氧化变色）
步骤2/13 点击查看大图
沥干水待用～
步骤3/13 点击查看大图
准备好调料～小米辣，黄豆酱，郫县豆瓣酱，肉末，大蒜子
步骤4/13 点击查看大图
锅里多加点油，加热，下茄条炸一下，炸的按一下感觉比较软了就可以捞起来了
步骤5/13 点击查看大图
炸好捞起是这样滴～
步骤6/13 点击查看大图
把油到起来，锅里留少许油加热，下小米辣和大蒜子炒香
步骤7/13 点击查看大图
倒入肉末炒散～
步骤8/13 点击查看大图
倒入黄豆酱和豆瓣酱炒匀
步骤9/13 点击查看大图
加人小半碗水，略煮，加人白糖，鸡精。
步骤10/13 点击查看大图
倒入茄条翻炒均匀
步骤11/13 点击查看大图
放入葱段。炒匀。
步骤12/13 点击查看大图
成品～
最后一步点击查看大图
成品～酱香浓郁。下饭必备。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-26

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