酸奶蔓越莓戚风杯子蛋糕
戚风蛋糕一直不容易做好,这次做的是杯子蛋糕
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步骤1/17
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原材料合影
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步骤2/17
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将蛋黄打均匀
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步骤3/17
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酸奶和色拉油搅拌均匀
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步骤4/17
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加入30克细砂糖,搅拌均匀
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步骤5/17
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分次加入蛋黄搅拌均匀
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步骤6/17
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分两次加入低筋面粉,手动打蛋器搅拌均匀
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步骤7/17
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蛋白中加入几滴白醋,电动打蛋器一档搅打1分钟,加入三分之一细砂糖
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步骤8/17
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三档中速搅打1分钟,体积增大两倍,再加入三分之一细砂糖
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步骤9/17
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继续搅打1分钟,加入剩下三分之一细砂糖,
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步骤10/17
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打到十分发,打蛋器头上蛋液呈现短,尖峰状,
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步骤11/17
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蔓越莓干切碎放入杯子中
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步骤12/17
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取三分之一蛋白霜放入蛋黄中,刮刀翻拌均匀
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步骤13/17
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倒回蛋白霜盆内,盗拌均匀
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步骤14/17
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倒入杯子中
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步骤15/17
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烤箱上下165℃预热,中层烤30分钟
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步骤16/17
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上色差不多就加盖锡纸
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最后一步
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出锅了,上火温度有点高
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-26
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