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炒粿条(炒果条)的做法

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炒粿条(炒果条)

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突然好想吃炒果条，这是以前上大学最爱点的外卖啦~~~ 粿条是福建闽南地区，台湾省，海南省、广东潮汕等闽南语系地区的汉族传统小吃。用米粉调成浆蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”或“粄条”，台湾也有称为“粿仔”或“粿仔条”的。

食材清单加入采购清单

精瘦肉适量

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜 1根

、

包菜 1个

、

粿条若干

、

盐少量

、

鸡精少量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
动刀前，来个大合照(*^__^*) 嘻嘻……
步骤2/7 点击查看大图
将鸡蛋打散，胡萝卜切丝，精瘦肉切丝，包菜叶切条状（比手指略细），粿条切条（大约一指宽）泡水备用注意：最好泡在温水里，粿条是一层层叠好的，有时候会黏在一起，用温水或者开水泡着比较容易分开也不会碎掉
步骤3/7 点击查看大图
上锅热油，先煎蛋，油可以多放些，因为还要炒粿条用
步骤4/7 点击查看大图
将炒好的鸡蛋先盛起来，放一边备用。
步骤5/7 点击查看大图
先放肉丝下锅翻炒至白色，再放包菜叶和胡萝卜，炒至包菜叶变软
步骤6/7 点击查看大图
炒出香味后，放入粿条，倒入酱汁进行上色，放少量盐和鸡精调味注意：粿条下锅前要先将水分沥干。盐和鸡精少量就好，老抽的味道已经很重了
最后一步点击查看大图
美味哒炒粿条出锅啦出锅O(∩_∩)O~

小贴士

我们买到的粿条是已经制过的半成品了，所以不需要再另行加工，只需泡在热水里，在下锅前将水分沥干即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-26

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