菠萝咕噜肉
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步骤1/15
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准备好所有的材料
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步骤2/15
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猪肉洗净切成小块,菠萝切成小块,青椒、红椒切成小方块
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步骤3/15
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一碗水加入50克番茄酱、一汤匙生抽,拌匀备用,另一碗放入淀粉加适量的水搅拌成水淀粉备用
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步骤4/15
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猪肉放入胡椒粉、椒盐、盐、料酒腌制半小时
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步骤5/15
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猪肉加入打散的鸡蛋,拌匀后倒掉多余的鸡蛋液
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步骤6/15
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加入适量的面粉、淀粉拌匀,使每块猪肉都裹上面粉
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步骤7/15
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锅中倒入油烧热后转小火,用筷子夹起猪肉放入锅中炸,猪肉一个一个夹进去,才不会有多余的面粉进锅里,又不会粘在一起
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步骤8/15
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炸至金黄色捞出沥干油分后开大火复炸一次
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步骤9/15
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捞出沥干油分备用
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步骤10/15
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把锅中炸好的油倒出,就刚才炸猪肉的底油,把刚才调好的酱汁倒入锅中烧开
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步骤11/15
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加入水淀粉,边搅拌至粘稠
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步骤12/15
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放入炸好的猪肉,翻炒均匀,使每块猪肉都裹上酱汁。
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步骤13/15
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放入菠萝、青椒、红椒翻炒至断生
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步骤14/15
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等酱汁浓稠收汁后沿锅边浇些白醋,翻炒均匀即可关火盛盘食用
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最后一步
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成品图
1、炸猪肉时油一定要多,不要炸太久免得肉老,炸至表面金黄色即可捞出。 2、菠萝选熟些才好吃。 3、猪肉裹蛋液均匀后,多余蛋液一定要倒掉,不然裹面粉时会结块。
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发布于 2016-04-27
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