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啤酒魔芋烧鸭的做法

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啤酒魔芋烧鸭

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啤酒鸭跟魔芋都是我的最爱，这次把两者合二为一，好吃得不得了！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

光鸭 1只

、

魔芋 1斤

、

青椒 4条

、

白葱 1条

、

姜片 6片

、

大蒜 1个

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

干辣椒 6条

、

冰糖 6颗

、

盐、生抽、老抽适量

、

啤酒 2瓶

、

豆豉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
光鸭用开水汆水捞出来晾干水分备用
步骤2/8 点击查看大图
葱、姜、蒜、花椒、豆豉、干辣椒、香叶、八角一起倒入油锅爆香
步骤3/8 点击查看大图
倒入光鸭一起翻炒到鸭肉有点焦黄
步骤4/8 点击查看大图
倒入老抽上色再加适量生抽和冰糖
步骤5/8 点击查看大图
倒入适量啤酒淹没过鸭肉，大火煮5分钟转中小火煮15分钟
步骤6/8 点击查看大图
倒入魔芋烧开后再转中小火煮20分钟
步骤7/8 点击查看大图
大火收汁，加入白葱、青椒翻炒几下就可以起锅了
最后一步点击查看大图
美味可口的啤酒魔芋烧鸭就大功告成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-27

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