蒜苗炒腊肠
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蒜苗含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。 它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。 蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将蒜苗切段，焯水至软。红椒切片。
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步骤2/4
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香肠建议也焯水，再切片待用。
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步骤3/4
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留油锅底，倒入蒜苗煸炒，中火即可，入红椒煸炒，加少量盐调味。
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最后一步
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将香肠倒入锅中翻炒。香肠有走油，即可出锅。
小贴士
不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
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发布于 2016-04-28
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