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全麦蔓越莓软欧的做法

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全麦蔓越莓软欧

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没有花俏的外表，有的是浓浓的麦香，丰富的内涵。只需要一口，你就会爱上它。

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10-30分钟

全麦面包粉 220g

、

水 95g

、

酵母 2g

、

黄油 20g

、

糖20g

、

椰汁 50g

、

盐 3g

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/14 点击查看大图
除了黄油和蔓越莓干的所有材料全部放进面包机桶内
步骤3/14 点击查看大图
选择面包机的和面程序，揉面15分钟后加入室温软化好的黄油
步骤4/14 点击查看大图
蔓越莓干提前用温水泡软，沥干水份
步骤5/14 点击查看大图
和面程序结束前3分钟加入蔓越莓干，只要揉匀就可以了
步骤6/14 点击查看大图
揉好的面团，可以拉出膜，能看出好多的麦麸
步骤7/14 点击查看大图
盖保鲜膜发酵至2倍大
步骤8/14 点击查看大图
面团排气后分成四份
步骤9/14 点击查看大图
取一份，擀开进一步拍出小气泡，卷起来，再次擀开卷起成橄榄状
步骤10/14 点击查看大图
做好四个面包胚子，形状很朴实随意，放在学厨不沾方烤盘内
步骤11/14 点击查看大图
烤箱里放一碗热水，开发酵程序，将面包胚子送进去发酵至两倍大。时间是1个小时
步骤12/14 点击查看大图
撒上全麦粉，素以割个口子，也可以不割，看自己喜欢
步骤13/14 点击查看大图
烤箱预热165度，中层烤15分钟
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成品

小贴士

面包在烤网晾凉，密封保存，下次吃的时候烤箱低温烤5分钟至外皮酥脆，或者做成汉堡也是极好的。也可以烤的更久点，口感会更扎实，看自己喜欢吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-28

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