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私家蒸鲈鱼的做法

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私家蒸鲈鱼

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鱼是我最喜欢的肉类，低脂肪含有优质蛋白，容易消化和吸收。蒸鱼最大限度的保持了原汁原味，在烹饪中减少营养流失。适合小朋友，孕妇，老人！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1.4斤

、

葱适量

、

姜丝适量

、

花生油适量

、

蒸鱼酱油适量

、

食用盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
在鱼档让商家帮忙杀了清理内脏，自己回家再稍仔细去掉腹部黑膜和没清理干净的鱼鳞
步骤2/4 点击查看大图
将清理好的鲈鱼用盐，酱油，油，姜葱抹遍全身去腥臭味。
步骤3/4 点击查看大图
烧开水再放鱼进去蒸噢，一斤四两的蒸十分钟就可以了，再蒸就老了，肉质不嫩滑。
最后一步点击查看大图
蒸好后，倒掉里面的汁。将锅烧热倒入花生油，将姜葱爆香，加入适量的蒸鱼酱油。然后淋在蒸好的鱼身上就可以了。也可以将姜葱换成紫苏叶。

小贴士

蒸鱼选一到两斤左右重的，别太大，太大鱼肉容易蒸老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-28

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