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猪肉包子的做法

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猪肉包子

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉 500g

、

九台 200g

、

食用油 3勺

、

盐 2勺

、

生抽 2勺

、

鸡精 2勺

、

酵母 3g

、

牛奶 240ml

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
大家一定要用活性酵母哦不要用小苏打
步骤2/14 点击查看大图
酵母中倒入牛奶
步骤3/14 点击查看大图
加入蛋清面粉开始和面
步骤4/14 点击查看大图
和到这种不沾手不沾盆就OK啦
步骤5/14 点击查看大图
开始发面两个小时（室内温度在20°冬天时间长一些）
步骤6/14 点击查看大图
猪肉用盐鸡精还有生抽食用油调好味放在一边就OK
步骤7/14 点击查看大图
九台切好切的细细的
步骤8/14 点击查看大图
看面快发好的时候把陷活好把九台放入肉馅中就OK 多搅拌一会儿按顺时针方向哦（就是一定顺着一个方向就OK）
步骤9/14 点击查看大图
面发好揉到用刀切开一个小面看不到大气泡就OK 然后把面揉成这样长条
步骤10/14 点击查看大图
切成这种小方块
步骤11/14 点击查看大图
然后用擀面杖擀成这样的皮我喜欢薄皮包子所以擀的薄薄的（但不要特别薄差不多的薄厚就可以）
步骤12/14 点击查看大图
然后就剩包了拿褶子就OK 包好静置15分钟上锅小火10分钟大火15分钟
步骤13/14 点击查看大图
然后就出锅啦
最后一步点击查看大图
再告诉大家一个秘密哦如果喜欢吃那种一咬一股汤的包子（我的最爱）就在包的时候里面放一小块皮冻（陷里）包出来的包子一咬一股汤味道赞

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-28

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