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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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30~60分钟 | 配菜(中级)

芒果 1个

、

低筋面粉 40g

、

黄油 20g

、

鸡蛋 1个

、

蛋黄 1个

、

白糖 30g

、

常温全脂牛奶 200g

、

雀巢淡奶油 1盒

、

玉米淀粉或生粉 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把芒果去皮
步骤2/12 点击查看大图
切成条状
步骤3/12 点击查看大图
把1个鸡蛋和1个蛋黄打在容器内，稍稍打散
步骤4/12 点击查看大图
将低筋面粉、玉米淀粉和白砂糖倒入，与鸡蛋液混合在一起
步骤5/12 点击查看大图
然后再倒入牛奶、黄油，充分搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
将面糊过一次筛，去除里面的颗粒。放在冰箱里保鲜冷藏15分钟。
步骤7/12 点击查看大图
用淡奶油分三次加糖，用电动打蛋机打发一份鲜奶油
步骤8/12 点击查看大图
将平底锅(强烈推荐不粘锅)用小火加热。注意火一定要弱一点，否则很容易会将面饼煎糊或周边出现焦黄色
步骤9/12 点击查看大图
小火低温煎至饼凝固住并开始出现气泡即可，大约2分钟半至3分钟
步骤10/12 点击查看大图
在面饼中心舀上一勺打发的奶油，摆上2条芒果。在芒果上方再舀上一勺奶油。
步骤11/12 点击查看大图
将其四四方方的包起来，翻过来放在一旁
最后一步点击查看大图
放入冰箱保鲜冷藏1小时左右，即可开吃，最好尽快食用哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-29

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