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香辣芝麻酱拌面的做法

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香辣芝麻酱拌面

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休息懒得去买菜，想起小时候妈妈做的凉面，可是家里只有挂面，所以自己凑合做点，结果还不错~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

盐

、

酱油一勺

、

芝麻酱一大勺

、

五香粉或十三香小半勺

、

菜籽油一勺

、

老干妈适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把芝麻酱放水调开，要分四次左右加水，一次加太多就不好调了。调开后加入小半勺五香粉，一小勺盐，因为我家盐淡，所以加的多，如果是普通的含碘盐加多半勺就好了^ω^可以多放点水，我放的有点少了，拌面的时候不好拌开~嘿嘿
步骤2/6 点击查看大图
把挂面煮好，煮面的时候可以加一勺盐，这样面不容易煮腻而且会入点盐味~煮好后把水倒出一半，加一大碗凉开水，然后把面盛出来就好了。直接过凉水的话面容易硬，所以我都是过半凉水的
步骤3/6 点击查看大图
然后再做炒锅，放一小勺油，油热后放几粒花椒炸一下，然后不带水的筷子把花椒捡出来，不放花椒也行~关火等半分钟放入一勺酱油，因为酱油里含水分所以会有点蹦油，用筷子搅一下迅速倒入面条，然后在锅里把面条拌匀再盛到盘子里
步骤4/6 点击查看大图
用油和酱油拌好的面条~
步骤5/6 点击查看大图
最后把事先调好的芝麻酱和老干妈一起倒入盘子拌好就可以了~一定要趁热拌哦，不然芝麻酱不容易拌开
最后一步点击查看大图
成品图~味道还不错哦~就是有芝麻酱不好刷盘子啊~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-29

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