黄焖羊羔肉
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步骤1/13
羊肉过水,煮出血沫之后捞出沥干水分
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步骤2/13
葱切段,姜切片,蒜剥好洗净备用
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步骤3/13
热油,放入花椒粒炸香,也可以加干红辣椒
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步骤4/13
花椒炸出香味后加入葱姜蒜,爆香
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步骤5/13
加少量盐炒一下葱姜蒜,然后将沥干水分的羊肉倒进锅中翻炒,大火
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步骤6/13
羊肉焦黄后加入辣椒粉调味,再加酱油调色
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步骤7/13
倒入开水,没过羊肉就好
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步骤8/13
加入少量生抽,搅拌均匀,盖上锅盖中火焖十分钟
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步骤9/13
加入适量盐,再焖五分钟
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步骤10/13
加入八角、桂皮、茴香和切好的洋葱,翻炒片刻
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步骤11/13
加入辣椒段,再加点盐调味
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步骤12/13
待汤汁收到一半后,加入白糖、味精调味
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最后一步
汤汁浓稠后关火、装盘,加香菜点缀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-29
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