甜酥麻花条
之前做过咸味的,今天将方子修改了一下,黄油改猪油,盐改糖。哈哈,味道居然还不错。
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步骤1/7
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油皮面团里的所有材料混合揉成面团(可增加或者减少水量)室温发酵至两倍大小
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步骤2/7
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油酥面团里的所有材料揉成一团,猪油揉的比较白
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步骤3/7
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油皮面团发酵好以后取出排气擀制一下把油酥面团放在上面包好,收口向下
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步骤4/7
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慢慢的擀开,叠被子
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步骤5/7
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叠好以后用保鲜膜包起来静置松弛15分钟以后,重复一次叠被子的过程
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步骤6/7
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再次慢慢的擀开,刷一层全蛋液,稍等3分钟,蛋液起了粘性,撒上一层糖。烤箱180度预热,切条状拧一下成麻花在手里稍稍停留定型,放烤盘,全部做好以后再次醒发15分钟
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最后一步
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180度烤15-18分钟
擀皮的时候利用保鲜膜慢慢的擀,比较容易
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-29
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