超级软妹子~桂圆核桃小餐包
非常柔软的一款有料餐包,推荐给大家试试。原方出自圆猪猪老师乐享烘焙,略有改动。
-
步骤1/11
点击查看大图
用后油法揉至出薄膜。
-
步骤2/11
点击查看大图
发酵至手指按下去不凹陷不反弹,就是发酵好了。
-
步骤3/11
点击查看大图
排气后醒面15分钟。
-
步骤4/11
点击查看大图
分成九个小面团,取一个擀成竖放的长方形,然后两边向中线折叠,中间放入适量桂圆干和核桃碎混合的馅。(我的桂圆干是那种新鲜的,如果你的是很干的记得提前泡泡然后吸干水份在用哦。)
-
步骤5/11
点击查看大图
从上往下卷好。
-
步骤6/11
点击查看大图
卷好的样子。
-
步骤7/11
点击查看大图
放入模具发酵至两倍大。
-
步骤8/11
点击查看大图
烤制中层上下火,165度20分钟左右,根据自己烤箱调节。如果你用和我一样的方形深烤盘,那就放底层或中下层。
-
步骤9/11
点击查看大图
半夜出炉,直接热切啦!你记得出炉马上脱模,放手温扎袋或密封盒,第二天不要回炉绝对软妹子。
-
步骤10/11
点击查看大图
看看组织,感受下。
-
最后一步
点击查看大图
再来张
可以换自己喜欢的果干做夹馅,烤箱时间温度根据自家的适当调整,不要死用方子。每个人的粉不同吸水性不同,留少部分水看面团状态再加,这个量比较少,一个20厘米的方烤盘,9个小餐包。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-30
小餐包的相关分类
小餐包的相关推荐
-
#花10分钟,做一道菜!# 卤茶叶蛋
3657811人看过 -
伯爵奶茶戚风蛋糕
320729人看过 -
荷包蛋面条
13469582人看过 -
刀削面
968271人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#山药排骨汤
8637285人看过 -
阳春面(含自制面条)
6593363人看过 -
6寸【戚风蛋糕胚】不气疯
4448916人看过 -
玉米排骨汤
632580人看过 -
瑞士卷
731606人看过 -
#夏日吃货嘉年华#空气炸锅蓝莓果酱,好省力
138573人看过 -
土豆烧排骨
3972479人看过 -
四寸海绵蛋糕
164930人看过