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鸭架汤（奶白的，最简单最基础做法）的做法

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鸭架汤（奶白的，最简单最基础做法）

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烤鸭吃完，鸭架做椒盐的话人们不是很爱吃，总觉得浪费，而且饭店做的鸭架汤不是乳白色的，有时候咸的没法喝，今天索性就打包回家自己做汤喝。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

烤鸭架 1只

、

白胡椒粉适量

、

生姜适量

、

大葱适量

、

香菜适量

、

香油少许

、

食盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
烤鸭架1只，撕成块儿。
步骤2/7 点击查看大图
葱切段，姜切片，根据自己的口味放，多点少点无所谓，不喜欢也可以不放。
步骤3/7
锅内放少许食用油（如果有猪油味道会更好），烧至6成热，放鸭架块儿，炒出鸭油，注意用大火。
步骤4/7
接着放入姜片和胡椒粉炒出香味儿。
步骤5/7
加开水，尽量没过鸭架3-5公分，因为是全程大火，所以水多一些也没关系，会蒸发一部分。
步骤6/7
加盖，大火闷烧至乳白。
最后一步点击查看大图
出锅时放香菜，滴香油。大功告成。

小贴士

全程大火，加水要加开水，否则不会是乳白色。汤要淡一些才好入口，要不然没法多喝。汤里也可以添加胡萝卜等等其他蔬菜，满满的维生素，根据自己的口味儿创新吧。喜欢鲜汤的可以加味精，有条件还可以加少许三花淡奶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-30

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