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凉拌金针菇三丝的做法

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凉拌金针菇三丝

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凉拌金针菇三丝是一道由金针菇，黄瓜，胡萝卜，辣椒，蒜泥等食材制成的食品，黄瓜含有蛋白质，脂肪，糖类，多种维生素，纤维素以及钙，磷、铁、钠、镁等丰富的成份，金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的功效，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，含有人体所需的维生素B，维生素C，这道菜品加入了香油，蒜泥，盐与鸡精的调味，口感软滑爽脆，清爽可口，营养丰富，备受欢迎，想要一招制胜？我可以！

食材清单加入采购清单

金针菇 200g

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

美人椒半只

、

蒜籽 5瓣

、

香油 20g

、

盐 2g

、

鸡精 2g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，黄瓜与胡萝卜我用了半根，彩椒也用了半只。
步骤2/10 点击查看大图
金针菇切去根部，然后撕成一条条的，清洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
黄瓜与胡萝卜切丝，蒜头剁碎，彩椒切成丁。
步骤4/10 点击查看大图
锅内放半锅清水，水开后放入金针菇，烫一分钟捞出沥干水。
步骤5/10 点击查看大图
胡罗卜丝与红椒丁下锅烫半分钟捞出。
步骤6/10 点击查看大图
把烫好的食材放在碗里，放入黄瓜丝，然后放调料，我放了盐与鸡精，加了些糖，糖放得很少，用来提鲜的吃不出甜味的，调味料随个人喜好可以调整，也可以加些醋与辣椒面，或者生抽，想吃什么味的，就拌什么味道。
步骤7/10 点击查看大图
准备浇料，锅子烧热后放油，油温六成热时，关火，放入蒜泥爆香，也可以在油温低些时放蒜泥，然后开小火慢慢熬，但原理是一样的，别熬过了就好，焦了会苦。
步骤8/10 点击查看大图
熬好的蒜泥与油一起浇在碗内，拌匀就可以开吃了，太香了，拌的时候就顶不住了，很想马上就吃，但还得拍图是不是，这最后一步可不能忘了，我再忍忍，忍忍。
步骤9/10 点击查看大图
装个盘，来个成品图。
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成品，清爽可口，营养丰富，想要一招制胜？我可以！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-01

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