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热狗肠面包的做法

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热狗肠面包

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热狗~因为它的快捷性所以很受人们的喜爱。面包可以提前一天做好，第二天早上拿出来夹上生菜和香肠作为早餐是不是很方便呢，不用起大早也能吃上营养丰富的早餐了。方子所用学厨长条热狗模具5个的量。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 260克

、

牛奶或水 130克

、

全蛋液 50克

、

糖 30克

、

盐 2克

、

酵母 4克

、

黄油 15克

、

熟白芝麻适量

、

沙拉酱适量

、

生菜 5片

、

香肠 5根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡蛋，牛奶，盐，糖放进面包桶。
步骤2/15 点击查看大图
再放入高筋面粉，酵母开启揉面十分钟。
步骤3/15 点击查看大图
十分钟后加入黄油，继续揉面半小时。手揉的话也按此顺序。
步骤4/15 点击查看大图
半小时结束后检查一下出膜。能拉出不易破的膜就可以了。想要面包松软久放不硬那么这个膜是相当重要的。
步骤5/15 点击查看大图
收圆面团进行发酵。
步骤6/15 点击查看大图
什么时候发到2.5倍大才行，这个不能用时间去衡量，要看面团所发的状态，时间是和面团所处温度有关的，温度高发的就快些。
步骤7/15 点击查看大图
移到案板上擀压排气。
步骤8/15 点击查看大图
分成5等份。盖保鲜膜静置10分钟。
步骤9/15 点击查看大图
搓成圆柱形放入热狗模具进行发酵。
步骤10/15 点击查看大图
发到模具8八分满以上，刷上蛋液撒上熟白芝麻。烤箱提前预热上下火160度，中层烤20分钟。
步骤11/15 点击查看大图
出炉，底部颜色也很棒。
步骤12/15 点击查看大图
放凉了需要吃的时候用锯齿刀子从中间拉开底部不要拉断。
步骤13/15 点击查看大图
加上一片生菜，一根火腿肠。
步骤14/15 点击查看大图
再加上些沙拉酱，或者奶酪都可以。
最后一步点击查看大图
营养丰富的一套热热狗，美美的享用。

小贴士

由于面粉的吸水性不同，在添加材料的时候先少放20克的牛奶或水，等揉上面视面团的软硬度情况再行添加。每个烤箱的温度是不一样的，要想烤出漂亮的烘焙作品就要摸清自己的烤箱情况来自行调节温度，烘烤过程要多观察，灵活掌握才行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-02

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