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瑞士卷（草莓蛋糕卷）的做法

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瑞士卷（草莓蛋糕卷）

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食材清单加入采购清单

低粉 70g

、

蛋黄 4只

、

蛋白 4只

、

砂糖1（面粉糊） 20g

、

砂糖2（打蛋白） 60g

、

色拉油 40g

、

优酸乳 50g

、

淡奶油 100g

、

砂糖3（打奶油） 10g

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/7
色拉油中加入砂糖1和优酸乳搅拌均匀，分次加入蛋黄充分搅拌均匀，筛入低粉手动打蛋器搅拌均匀
步骤2/7
蛋白打发成硬性发泡
步骤3/7
三分之一蛋白放入面粉糊中切拌均匀，倒入剩下的蛋白中切拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
倒入方形蛋糕盘，轻震两下入烤箱160度40-50分钟
步骤5/7 点击查看大图
晾凉后脱模到油纸上，卷蛋糕
步骤6/7 点击查看大图
卷好的卷用油纸包好入冰箱冷藏一会定型
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-02

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