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尖椒鸡块的做法

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尖椒鸡块

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2个

、

螺丝椒 5个

、

葱花适量

、

干红辣椒 3个

、

食用油 3勺

、

高汤（清水）适量

、

蒜瓣 5颗

、

盐 2勺

、

白糖 1勺

、

酱油 2勺

、

料酒 3勺

、

花椒 8颗

、

香叶 2片

、

十三香少许

、

桂皮少许

、

八角 4颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿，洗净切块
步骤2/9
起锅，热水，开锅将生鸡块下锅，煮沸两到三分钟捞出待用
步骤3/9 点击查看大图
螺丝椒洗净，切宽丝
步骤4/9
葱，姜，蒜，切段
步骤5/9 点击查看大图
凉锅热油，分别下入花椒、八角，葱姜蒜炒香。
步骤6/9
将鸡块下去锅中，翻炒，分别倒入酱油白糖，盐，料酒，十三香继续翻炒至上色。
步骤7/9
倒入适量高汤（热水）大火烧开，转至中火，放入香叶，桂皮。
步骤8/9 点击查看大图
中火炖至汤汁剩余不多，放入切好的螺丝椒翻炒，炒至2～3分钟左右放至少许味精起锅！
最后一步点击查看大图
装入盘中即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-02

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