8寸中空可可粉戚风蛋糕
中空模难脱模，要借助工具的，我借助切月饼塑胶刀易脱模，并且不易损伤模具
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步骤1/11
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蛋白蛋黄分离，由于我买的鸡蛋是很小个，我就取了8个鸡蛋相当是5个普通大的鸡蛋
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步骤2/11
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蛋黄中分别加 牛奶 油
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步骤3/11
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蛋白中白糖一次性加入
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步骤4/11
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蛋白打成干性发泡（提前烤箱预热上下火160度10分钟）
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步骤5/11
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再打散蛋黄，搅拌均匀蛋黄
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步骤6/11
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蛋黄糊中加入低粉和可可粉
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步骤7/11
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可可蛋黄糊搅拌成无粉颗粒状
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步骤8/11
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取三分之一打发的蛋白和可可粉蛋黄糊切拌均匀
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步骤9/11
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将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，轻轻切拌均匀
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步骤10/11
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倒入中空模具中
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最后一步
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烤好后出炉立刻倒扣放凉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-03
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